Nelle vicinanze del romantico lago di Toblino e in mezzo alle campagne vitate del Piano Sarca si trova la Cantina Toblino. Qui si vinifica esclusivamente l’uva conferita dai 560 soci che coltivano in una zona di millenaria tradizione viticola.
La qualità dei vini è garantita dall’origine delle uve prodotte sul terreno collinare del Vezzanese, della Valle di Cavedine e di Calavino-Toblino. In questi vigneti, nasce il Vino Santo Trentino.
La produzione della Cantina Toblino annovera prodotti di alto pregio, tra cui spicca il Vino Santo Trentino. Inoltre, un ampio ventaglio di vini bianchi tra cui il Pinot Grigio, Chardonnay, Müller Thurgau, Nosiola, Traminer Aromatico, Kerner, Sauvignon e Moscato Giallo. Nella rosa dei vini rossi ricordiamo il Pinot Nero, Cabernet, Lagrein, Teroldego, Merlot e Rebo. Toblino è anche un riferimento per i vini rosati: la Cantina produce la Schiava ed il Lagrein Kretzer.
Il vino ramato è il Ruländer, un Pinot Grigio vinificato attraverso una macerazione con le bucce per circa 24 ore, secondo la migliore tradizione tirolese.
Creando una linea di vini a Denominazione di Origine Controllata “Trentino” e una di Indicazione Geografica Tipica I.G.T., la Cantina Toblino ha intrapreso una scelta coraggiosa da perseguire nel vasto panorama viticolo nazionale. Il progetto è stato realizzato nel 1999 grazie all’acquisizione di una grande azienda agricola prospiciente alla Cantina.
Un’azienda agricola moderna che opera sui fondi della ex mensa Vescovile. Tecnologia innovativa, rispetto dell’ambiente e continua ricerca viticola per ottenere una materia prima di effettiva qualità. La Azienda Agricola Toblino dispone di una piattaforma di varietà di vite molto ampia, con tutte le varietà Trentine.
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La Cantina di Toblino
